Le granite est une roche magmatique plutonique issue du refroidissement lent en profondeur d'un magma riche en silice. Les granites du massif central ont été produits il y a environ 300 millions d'années dans les profondeurs d'une très grande chaîne de montagne, la chaîne Hercynienne, qui à l'époque était aussi haute que l'Himalaya. Au fur et à mesure que la chaîne s'est érodée, les granites sont remontés. Ils affleurent aujourd'hui en surface. 

Photographie : L'Himalaya aujourd'hui... Voilà à quoi ressemblait le massif central il y a 300 Ma (sans les conifères... et avec à la place des forêts des Fougères géantes)